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今年のキャンプミーティングのメニューは
ダッチオーブンのローストチキン/ドライカレー詰め
サフランの香り豊かなブイヤベース
スイートレリッシュのホットドッグ
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魚介類とマッシュルームのアヒージョ
&コストコの50cm以上もあるカントリーフレンチホールウィート・ブレッド
などです。
その他、差し入れたくさん!
チーズフォンデュ
ピュアホワイト
ピオーネ
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そして「Term Timetunnel Base camp」への来訪者は懐かしい人ばかりで嬉しく楽しく一晩を過ごせました。設営撤収を手伝ってくれたmember全員に感謝しています。




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by tturarc166 | 2018-08-28 17:45 | バイク | Trackback | Comments(0)

BBQは男の料理

キャンプでも料理を作るのは男の仕事。
普段は家庭の中で毎日奥さんが旦那さんに食事を作っているので、気晴らしにキャンプに出掛けた時くらいは奥さんに楽をしてもらいたい・・・と思いませんか?
しかし当たり前の焼き肉だけでは色気も味気も毎回同じになってしまいます。
だからキャンプに出掛ける度、色々な料理を考えて行くのも楽しいですよ。
そうすれば家庭内では情けないお父さんの株が上がる事間違い無し!
これは今年の我が家の嫁さん家族との毎年恒例お盆のBBQメニューです。
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焼き肉
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地中海のパエリア
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ダッチオーブンでローストチキン
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魚介類のグリル

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みんな喜んでいたようです。
しかし、料理って難しいし面倒くさいのでは・・・と思っている人、決してそんな事はありません。
今ではスーパーで色々なシーズニングが売っているのでとっても簡単です。
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このシリーズはたくさん種類が有るので作ってみたい料理に合わせて選ぶだけ。裏面に簡単なレシピも記載されているから安心ですよ。
クレイジーソルトやマジックソルトなんかも、これだけで肉料理にも魚料理にも使えるから超便利!
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そしてキャンプの前日に食材に刷り込んでおくかジップロックに入れて浸して仕込んでおけば現地に着いてから忙しい思いをせず楽ですね。
これなら奥さんも喜んでくれるし、若い男の子でもキャンプに誘って作ってあげれば彼女の心をGET間違い無し!
実際に僕もシーズニングを使って嫁さんのハートを射止めました(炒飯だったけどね)。今では「騙された」と言っていますがそれはもう後の祭りって事で(^o^;)
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そして馴れてきたら、そのシーズニングに自分なりのスパイスを加えていくのも面白いです。例えば牛肉を使ったらもう少し粗挽きのブラックペパーを増やしてみようとか赤ワインに漬け込んでみよう、鶏肉を使ったらカレー粉を足したらもっと美味しくなるかも?とか魚料理だったらフェンネルを買ってきて仕上がりに添えるだけでイタリア~ンになっちゃったり、僕の好きなラム肉だったらクミン塩を作って振り掛けたり網焼きのナスと味噌を混ぜて鯵のたたきの様にして乗せて食べると抜群にラム肉との相性がいい・・・
などと少しずつシーズニングをアップグレードしていくのも楽しくなります。
さあ、夏は男の腕を奮って女性の心をGETしましょう!
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by tturarc166 | 2018-08-18 09:09 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

今宵はパリ街へ・・・

昨晩は口内炎が治まっているうちに
美味しい物を頂きに繁華街へ
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by tturarc166 | 2018-07-07 12:36 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

カナガシラ GET !

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本日はカナガシラ15匹ゲット
今朝、厚田漁港で揚がったばかり。
アコウダイのように可愛い顔と八角のようなボディ
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こいつには足があって海底を歩いてるんだ((^-^;
それにしても頭カッチカチに硬てぇ~

まずは「ムール貝とカナガシラのアクアパッツ」
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そしてグリル
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焼くとコマイのような薫りがする
あとは一夜干し
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淡白だから焼いたり干したりした方が好きだな🎵




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by tturarc166 | 2018-05-19 17:37 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

旬な我が家に

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野菜売りのオジサン号(軽トラ)の車検が終わったので引き取りから帰って来たら、色~~んな物が届いてました\(^-^)/
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農家の中村さん、カメラマンの大谷君、芝生屋さんの山田君、サッシ屋の叔母さん
みんな・みんな有難う‼
オラの親指より太いアスペルジュ、京ウド、山ウド、麦芽堂のパン、富良野ワイン、富良野イチゴ、羽幌の甘エビ、
そして電気屋さんの松本君からはガンに効く丹波の黒豆茶と黒豆そばも頂いたよ♪
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\(^o^)/(^o^)v(*^^*)(^_^)幸せ~~~☀



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by tturarc166 | 2018-05-16 16:38 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

富良野紀行

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まずは最初にブーランジェリー・ラフィーで美味しいパンをGET!
やっぱり電器じゃなく石窯で焼き上げるパンは
全て美味しい。
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その次は支那虎で「こげ塩」と「味噌」
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好きな味だ、須藤製麺も好みだし🎵

そしてバイク屋さんの「プラッツ」に気になっていたCB750Rを見に行った。
ん~~~
見ると欲しくなるスタイル
いつまでも見ていたいけどサヨナラしようと思ったらオーナー高松氏よりゴッソリと行者ニンニクを頂いてしまった。
万能野草だから何にでも利用出来るので嬉しいお土産です。有難う🎵
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そしてカフェ・ノラ
美味しい珈琲と綺麗なママとの楽しい会話で、久しぶりにまったりとした時間を過ごした。
さてカフェを出ると、ご主人が秘密のgarageに案内してくれて中を拝見しながら和んでいたらD型Houseが欲しくなった(^-^;
そしてまたサヨナラしようと思ったら、「山わさびを食べるの手伝ってもらえませんか?」と嬉しいお言葉
「今、掘って来ますから」と畑にGO
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今日はとっても楽しい富良野紀行になりました。
皆さんの優しさに感謝します!
有難う\(^-^)/






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by tturarc166 | 2018-05-11 15:43 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

春ニシン

昨日の留萌港はニシン釣りで賑わっていました。
前日の木曜日にポツポツ釣れ出して来ていると言う情報が入ったので翌日の金曜日がチャンス!
二時間くらいでアベレージ30センチの春ニシンが60匹。数の子もたくさん入ってました。
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by tturarc166 | 2018-04-21 07:58 | 釣り | Trackback | Comments(0)

牡蠣の白ワイン蒸し

ここ最近、旭川市内のスーパーでは宮城県産の牡蠣が安く売られているので嬉しい。
何でこんなに安いのだろうか?
もう風評被害なんて無いのに消費者としてはとても助かる。
サロマ湖産より大きくて味が良い。
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4~5個入ったパックで398円は絶対にお買い得だと思う。
毎回買ってくるたびにコタに持ち込み、ストーブの上で白ワイン蒸し。
美味しそうな香りでコタの中はまるで「海女小屋」のようになる・・・

※僕は牡蠣のワイン蒸しにはシャルドネを使いますが、さすがにシャブリは使えません。シャルドネ種のワインであれば何でもいいんです。





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by tturarc166 | 2018-04-14 18:00 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)
昨夜は何を食べたらいいか決まらないのでストッカーの中をゴソゴソと探してたら鹿肉が有ったのでシチューに・・・義兄からお土産でもらった沖縄人参と、美瑛の百姓やさんで働いてた新井ちゃんからもらったプティ・オニオンと嫁さん用の赤ワイン(安物)をたっぷり使って頂きました。
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by tturarc166 | 2017-03-22 09:25 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

お気に入りのお店巡り

今日は天気があまり良くないけど体調が良さそうなので気ままにドライブ

まずはお気に入りの店「トアルージュ」へGO!
ここはメロンで有名な工藤農園直営ですが総支配人(現在は退任してアドバイザー)の笠折さんは、帝国ホテルでシェフパティシエとして腕を振るった達人なので、どれを食べても美味しいですよ。
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上富良野町周辺で栽培されている3種類の豆(紫花豆、金時豆、パンダ豆)と、富良野近郊の生クリームを豊かにを使って作られたパウンドケーキも美味しいですよ。それにトアルージュは「男のスイーツ」と言ってもいいでしょう。その理由は、甘さは控えめ、美味しいと思えるギリギリの線まで糖分を落としているからです。ただ柔らかさや甘さだけに騙されている人が多い中で、ここは本当の美味しさを求めて素晴らしい商品を開発しています。特に僕はクリスマス時期の商品が大好きです。
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大好きな「キャラメル大福」2個&「ザッハトルテ」&「シュー・アラ・クレーム」GET!
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          さてその後は、バイク仲間のラーメン屋さん「支那虎」で昼食
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いつも表までたくさんお客さんが待ってて中々入店出来ないけど
開店直後だったので久しぶりに大将と話が出来て良かった。
僕の体の事も聞いていたらしく心配してくれてました。有難う!

その後3軒目はパン屋さんの「ねこのしっぽ」へ行ってお気入りパンをGET!
アットホームなパン屋さんです。
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ねこのしっぽのちぎりパン
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ねこのしっぽ
(チョコチップ&くるみ入り) 噛み応えのある、猫のしっぽ型をしたパンです。
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さて最後は「カフェ・メグスタ」のメグちゃんに会いに行って来ました。
アメリカでカフェ・コーディネーターの資格を取得
本当はヘリコプターの操縦がしたくて単身アメリカに行っちゃったんだけど
数年前に日本に戻って来てカフェを営んでいます。
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本当に静かなロケーションの中で少しダークローストの珈琲が
凄く美味しかったなあ・・・



































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by tturarc166 | 2017-03-03 16:19 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

美しきかな北海道 カントリーカフェ・ タイムトンネルから発信


by ムッシュ