タイムトンネルのブログ

産地直送 第二弾

また横浜の先輩(バイク仲間)から貴重な冬野菜が届きました。

ロマネスコ、白菜、赤かぶ、白かぶ、長ネギ、芋、キャベツ、大根、そして嬉しい黒人参＼(^^)／

なぜ嬉しいかと言うと黒人参にはアントシアニンが豊富に含まれているからです。赤人参の色はβカロテンの色、黒人参はアントシアニンとポリフェノールの色、そのアントシアニンの成分はガン細胞の増殖を抑制する働きが有るので、今の僕には最高の食材なんです。そして甘味が有るから大根と合わせてピーラーしてマリネとかポン酢で食べるとシャキシャキ感も楽しめて美味しいんだなこれ

固い場合は千切りでね

現在僕の体の中で転移しているガン細胞はサプリメントは一切飲まず、医師の処方ど自然食だけで完全回復を目指しています。

さあ、冬野菜の醍醐味

頂きまーす！

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フィンランドへ

本日のランチにバイク仲間の忠幸・松本氏が来た時、フィンランドの南西にあるトゥルク市へ「ヤルノ・サーリネン」の墓参りに行く話しを聞いた。そこで以前イタリア旅行の時に色々なお土産物を頂いた中にムイックの缶詰が有って「マスターあれ食べましたか？僕まだ食べてないんですよ、どーやってたべるんですか？」と言う話しになり、「そのまま食べれるよ」と答えましたが、缶詰は塩気が少し強いから食べた時に日本の炊いた米に合うなあと思いました。

普通はマッシュポテトと一緒に食べる事が多いから白米でもいいよね。

それとムイックはコクチマスの仲間だから缶詰のように味付けされてる物は野菜と一緒にソフトタコにくるんで食べても美味しいなあと思いました。

カラクッコの中に詰まってるあの小魚ですよ。

現地だとフライにするのが一般的だけど、ママカリくらいの大きさだからバックバクいけちゃうらしい。

それにしてもフィンランドに行けるなんて羨ましいなぁ、モトコクチマスの時期ならバルト海ニシンも獲れるのでフィンランド料理を堪能して来て頂きたいですねぇ。そして旅の話しも聞けるのが楽しみです。

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穏やかな一日

ここしばらく続いた大雪が昨日から止んで今日は日射しが優しい朝でした。

開店一番で美瑛の「喫茶すずらん」さんが美瑛選果の中の美瑛小麦工房の美味しいパンを持って来てくれました。

毎朝が楽しみにになりました♪

そのあと美唄市で知る人ぞ知ると言うかバイク仲間の十割蕎麦好きでは知らないとモグリとまで言われている「そば禎」さんが、砂川市で超有名な「ほんだ菓子司」のポンタベールを手土産に御来店頂きました。

この「北海道とうきびスナック」はポップコーンの30倍の美味しさなんです。是非皆さんに試して頂きたい食感です。

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ただ今到着！

先日横浜から先輩が旭川に来た時に、今冬は野菜が高くて困ると言う話しをしていたら「畑やってるヤツ居るからよ～帰ったらすぐ送ってやるよ！」と言ってくれたのが、この悪天候の中もう宅配便で届いた。

凄く嬉しかった、本当に嬉しかった！

飲食店を営んでいる者にとっては助かるし、今の自分にも野菜は欠かせない食べ物なので大変有り難い事です。

あたり一面モノトーンの世界の中、余計にこのカラフル野菜を見ると元気になって来ました。

特にこの紫奏子は新種なので旭川近郊では栽培されていないから楽しみにしています。

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ニューヨーク パーフェクト チーズ

今日の誕生日に届きました。

素晴らしいテイストです。

それもそのはず♪

こんな３人が監修してるんですから

甘口のソーヴィニオンブランかアウスレーゼなどで合わせたいです。

今は日本国内たった一店舗でしか買えません

有り難う( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

幸せの予感・・・

昨晩、友人夫婦がアイスクリームを手土産にやって来た。

北海道人は冬でもよくアイスを食べる。

夜なので店ではなくコタの中でストーブを囲み、熱い珈琲とワインを飲みながら団欒していると、どうやら御主人が最近奥さまに内緒でカメラを買ってしまったらしいのだがすぐバレてしまい、そのカメラを持って来た。

以前から我が家のある西神楽から眺める星空が綺麗だと訪れる人が皆んな口を揃えて言うように僕もそう思っていた。そこで御主人が駐車場に三脚を立て素晴らしい星空を狙って撮影を始めるが、中々思うように撮れない、それに外はマイナス10℃・・・

耐えられなくなったらコタに入り暖をとるの繰返し。勉強、勉強・・・皆んなに「たくさん撮れば上手になるよ」と言われる(´Д⊂ヽ。

そして気が付くと深夜0時少し前、「遅くまですみません、そろそろ引き上げます」と言ってコタから出ると素晴らしい星空♪

その空を見上げた瞬間！オレンジ色の尾を引いた大きな流れ星が南東に向かって消えて行った。それを観たのは4人のうち3人

残念ながら見逃したのは御主人だけだった・・・

厳冬の旭川市郊外にひっそりと佇む一軒のカフェからの出来事です。

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第３５回 北海道ミーティング 往路