sobaya 備中

sobaya 備中　旭川市豊岡12条3丁目2-12



ここは旭川で一番「蕎麦らしい蕎麦」を打っている処だと思う。
十割、二八、更科と全て美味しく頂いて来た。
僕は十割が一番好きなので、どこのお蕎麦屋さんに行っても十割が有れば必ず注文する。
特に備中さんの十割蕎麦の茹で上げ時間が絶妙に素晴らしい。
そしてオーナーの保さん、温子さんの接客態度も旭川で一番優しい　(＠_＠;)



麺処で長居したくなるのはここだけだなあ・・・























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